逆流性食道炎患者のための食事指導!〜食べ物から食べ方まで〜

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私はこれまでたくさんの患者さんにアドバイスをしてきましたが、最初のアドバイスは食事に関してです。

食事を整えないと食道をさらに炎症させてしまったり、胃酸の逆流を頻繁にしてしまいますよ

今回は、控えるべき食事のパターンやオススメの食事、絶対にやってはいけない食べ方について話しています。食事の改善は簡単です。正しい知識をつけて、やっていけば良いだけなのです。ぜひ参考にして、実践してみてください。

医者
ご安心を、あなたの逆流性食道炎は私が治します

逆流性食道炎を悪化させる4つの食事パターン

酸性のものは控える

まず覚えるべきなのは酸度が高いものや酸味の強いものは控えるべきということです。

酸性度の高いものを飲み込んでしまうと
それが食道を通過するときに傷ついている食道をより刺激してしまい余計に酷い胸焼けを引き起こしかねません。

逆流性食道炎に苦しんでいる人のなんと60%は胸焼けを症状として感じています

さらに胃の中に入ったとしてもまた逆流するリスクもあります。

なので出来るだけ酸性度の高い食べ物や飲み物を控えてください。

    酸度が高い飲み物・食べ物

  • お酢
  • 柑橘系の果物
  • 果実のジュース
  • コーラ
  • スタミナドリンク
医者
これらの飲み物は酸性度が高い傾向にあるので覚えておいてくださいね。

これとは逆に牛乳やお茶を飲むと一時的にではありますが胸焼けの症状を軽くしてくれます。

胸焼けや咳が出ている人は注意しましょう!

アドバイス
カフェインの良い効果も報告されているが、基本的には避けるべき。午後を回ったらカフェインは摂取しないのがいいです。

刺激物は控える

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食道は酸性がくっついたりすると不快感をおぼえるですが、この不快感をおぼえる神経のことを「TRPVI」と言います。

しかし不快に思うのは酸性物質だけではありません。

刺激物の刺激に対しても不快と感じるのです。

唐辛子の主成分であるカプサイシンはその神経を強く刺激してしまいます。

普段生活しているときに口にする食べ物の中にも結構カプサイシンは含まれているのですよ

医者
たとえば唐辛子はもちろんカレーのスパイス、マー坊豆腐、チリソースにもカプサイシンは含まれています。

そうなんです。
逆流性食道炎に悩まされていたり、苦しめられているならばこれらの食べ物は絶対に口にしてはいけません。

たとえるなら風邪で喉を痛めているときに辛い系の食事はしていないですよね?

もし食べたらカプサイシンによって喉が刺激され咳が止まらなく成ってしまうでしょう。

食道も同じなのです。咳ではなく胸焼けという症状に変わるのですがメカニズム的にも身体の負担はまったく同じだということをお忘れなく。

最悪なのが、
辛く、そして熱い食べ物はより食道を炎症させる傾向にあります。

熱々のカレーやあつあつのエビチリは美味しいのですが食道に大きく負担を掛けます。

ラーメンにも唐辛子が掛かっていることがありますが上記の理由かなるべく口に含まない方が良いです。

    刺激となりうる飲み物・食べ物

  • 生もの
  • とうがらし
  • レモンなどの刺激物
  • アルコール
  • コーヒー
  • カフェインの入ったお茶

甘いものは控える

辛いものはだめなら、甘いものはどうだ!と考えているそこのあなた!

実は甘いものは逆流性食道炎患者にはあまりよくありません

甘いものをたべてしまうと
胃の中の浸透圧が高くなってしまいます。

この浸透圧が高くなると食道に細かく小さな傷つけてしまうのです。

逆流性食道炎の方は胃酸が食道まで逆流してしまうことで起こる病気ですよね。

なので甘いものを食べると食道を傷つけて悪化させてしまいます。

    甘い飲み物・食べ物

  • おまんじゅう
  • おもち
  • 和菓子
  • あんこ
  • チョコレート
  • ジュース類
  • 栄養ドリンク
アドバイス
砂糖は非常に中毒性が高く、とある研究では脳に及ぼす影響はコカインの8倍もあることがわかりました。人間の体には小さじ1-1.5杯程度の砂糖しか含まれていないため、多くの砂糖は必要ありません。

油分の多い料理は控える

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胸焼けは油分の多いものでも起こります。

脂っこい唐揚げや餃子は美味しいですが食べた後に不快な気分に成ることはしょっちゅうですよね。

油分が十二指腸に流れると胃酸が逆流したときにより不快な胸焼けを引き起こしてしまうようになります。

食道が酸に敏感に成るためと考えられているのですが理由はよくは解明されていません。

またカロリーが高い物を好んで食べるとどうしても太ってしまいますよね。

太ってしまうと腹圧が大きく掛かるように成るので逆流しやすい体にしてしまう恐れがあります。

さらに油分が十二指腸まで流れて来ると「コレシストキニン」という物質が分泌されるのですが、
これは胃と食道を締めている部分を緩めてしまう作用があり、

それが働く事によってより胃酸が逆流しやすくなるのです。

油分が多い食べ物を控えるべき3つの理由

  • 油分による不快感
  • 太りやすくなる
  • 胃と食道を締める部分が緩む

このように油分の多いものを食べてはいけない理由が3つあります

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オススメな食事

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胃に負担がかかるものだと、どうしてもストレスを感じて酸を逆流させてしまうので、

  • 刺激物が少ないもの
  • 無農薬で無添加
  • 柔らかい
  • 冷たくなく身体を温める

これらのような食事が良いとされています。

具体的に言えば、食物繊維がたっぷりな野菜やお豆腐、白身魚がベストです。

あとはヨーグルトチーズは胃の粘膜に良い働きをするのでおすすめです

医者
煮る、蒸す、茹でるなど食べ物を柔らかくする調理法が良いでしょう。

私が患者さんにオススメしているのはキャベツをたっぷりと使った「ソーセージポトフ」や「カボチャとサツマイモで作ったポタージュ」です。

どうしてもお肉を食べたいときは栄養化が非常に高い鳥のササミを茹でたものにポン酢をかけたものを召し上がってみると良いでしょう。

やってはいけない食べ方

満腹を控える

お腹がからからに空いている時にはどうしても食べ過ぎてしまうことはあると想います。

また自分で料理をするときについ作りすぎてしまったり外食していたときに料理を頼みすぎてしまったときに、「残して食べ物を粗末にしてはいけない・・・」

と考えることってありますよね。

しかし逆流性食道炎を治したいと思っているのであれば満腹はそれでも避けるべきです。

胃がいっぱいに広がるということは胃の上の方の食道に近い部分も同じように広がるようになるのです。

いっぱいに胃の上部が広がると食道と胃の境界部分が余計に緩んで逆流してしまうということにつながります。

またたくさんカロリーを摂取することでもあるので太りやすく成ってしまいますからね!

なのでなるべく満腹になるのを避け、腹8分目までに留めておくと良いでしょう。

暴飲暴食はしない

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逆流性食道炎に悩まされいるならば、暴飲暴食は絶対にしてはいけません。

暴飲暴食を繰り返してしまうと食べ物を食べたら吐き出さない限りは胃で消化され、腸で吸収されるのです。

そして胃にたくさんの食べ物や飲み物が詰め込まれると、
胃と食道を繋ぐ噴門(ふんもん)と呼ばれるところがだんだんと緩んで行き胃酸が食道や喉、口まで逆流してしまいやすくなるのです。

暴飲暴食は噴門を緩めるだけではなくて、胃に送り込まれた物を消化されるために大量に酸が分泌されるようになるのでこの胃酸過多にもなりやすくなってしまうのです。

胃の壁はアルカリ性の粘着物で酸から身を守っているのですが、あまりに大量に酸が分泌されると胃壁自身を溶かしてしまうおそれがあります。

さらに暴飲暴食をするようになると、

食べ物を消化させる過程では「ガス」が発生されます。

これは油物を消化させると出やすく悪玉コレステロールとも呼ばれたりするのですが、
暴飲暴食を繰り返してしまうと胃腸の機能が低下してしまうので、

このガスを外へと排出する機能がなくなってしまい身体に悪玉のガスが充満してしまうのです。

胃腸が不調を続けてしまうと他の器官の不具合をも引き起こしてしまう恐れが在ります

胃腸が機能しなくなると摘出手術や鼻に管を通して生活しなくてはならないようになってしまうことがあります。

なので自暴自棄になって暴飲暴食をしては絶対にいけません。

食べ過ぎた時の対処法

お腹が苦しくない程度の軽いウォーキングをしてみてください。

または梅干しやレモンを丸かじりすることを想像することで適度な消化を促すことが出来ますよ.

他には

砂糖が含まれない炭酸水を少量飲む
水を少量、時間を置きながら飲む
ガムを噛む
背筋をまっすぐにする

このような方法もあります。

くれぐれも暴飲暴食後に身体を横にしてはいけません。胃酸が逆流して食道を焼いてしまう危険性がありますので

まとめ

    回のポイント

  • 逆流性食道炎を悪化させる4つの食事パターン
  • オススメな食事
  • やってはいけない食べ方
  • 食べ過ぎた時の対処法

今回は「食事」をテーマに話して行きました。

食事で体は作られますし、食事は逆流性食道炎に大きな影響を及ぼします。

まずは現状の食生活を見直して、次に今回話したことを実際にあなたの生活に取り入れてみてくださいね!

ご安心を、あなたの逆流性食道炎は私が治します。

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